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Galáxia Skyfood

No topo do Savoy Palace, há uma galáxia inteira para descobrir.
Uma experiência de fine dining que eleva a tradição madeirense com técnicas de alta cozinha internacional, ingredientes sazonais e um ambiente
onde o céu se encontra com o sabor. Com assinatura do Chef Roberto Barros, cada prato é uma constelação de sabores, detalhe e intenção.
Prepare-se para uma viagem sensorial com vista sobre o Funchal e a imensidão do Atlântico.

Uma carta que cruza estrelas e sabores

A criatividade e a ousadia gravitam em torno da tradição.

Este menu é uma homenagem à autenticidade e à verdadeira essência dos produtos-estrela da nossa terra. Com esta carta, resgatamos e elevamos ingredientes humildes e modestos, colocando-os no seu lugar por direito, no centro do prato.

Os pratos orquestrados pelo Chef Roberto Barros são uma viagem pelos sabores locais, reinterpretados com uma visão contemporânea e técnicas inovadoras, sem nunca perder a identidade que os torna tão autênticos.

O que é genuíno funde-se com o extraordinário, num menu que presta homenagem à riqueza da nossa terra.

Onde as constelações de sabores tradicionais ganham nova dimensão, num equilíbrio perfeito entre as raízes e a modernidade.

Horário

  • Jantar 19:00 - 23:00


Último pedido às 22:30
Encerrado | Segunda-feira

  • Todos
  • Antes de reservar, consulte as condições

Se desejar desfrutar apenas de um cocktail no nosso rooftop, GALÁXIA SKYBAR,
não é necessário efetuar reserva.

Chef Roberto Barros

Com mais de 18 anos de experiência, o Chef Roberto Barros é o criador desta viagem cósmica de sabores. De origem madeirense, combina técnica refinada, respeito pelo produto e uma visão contemporânea da tradição — elevando cada prato a uma experiência sensorial com identidade e propósito.

Chef Roberto Barros

Uma equipa dedicada a elevar momentos

No Galáxia Skyfood, cada elemento da equipa partilha a missão de tornar a sua experiência verdadeiramente memorável. Do acolhimento ao serviço de mesa, cada detalhe é pensado com precisão, elegância e hospitalidade — para que se sinta sempre em órbita de algo especial.

Uma equipa dedicada a elevar momentos

Uma constelação de sentidos.

Momentos que brilham mais alto

Viva momentos memoráveis. No Galáxia, cada experiência é uma viagem sensorial por entre constelações de sabor.
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Antes de embarcar nesta viagem estelar, consulte as coordenadas

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