Reserve já
Inspirado pela herança da cana-de-açúcar, o Saccharum é um hotel onde o design, a natureza e a autenticidade se cruzam para oferecer uma experiência de luxo descontraído. Procuramos um(a) F&B Manager que partilhe esta visão e lidere com paixão e estratégia a nossa operação de F&B.
A MISSÃO
Garantir um serviço de excelência, otimizar operações e liderar equipas com foco na qualidade, rentabilidade e satisfação do cliente, em alinhamento com os padrões da Savoy Signature.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
- Planear, coordenar e supervisionar a operação de F&B em todos os outlets do hotel.
- Liderar e motivar as equipas, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
- Garantir a qualidade do serviço e a satisfação dos hóspedes.
- Colaborar com a equipa de cozinha na definição de menus e fichas técnicas.
- Gerir stocks, encomendas e fornecedores, assegurando o controlo de custos e a qualidade dos produtos.
- Supervisionar eventos, banquetes e celebrações sazonais.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e políticas internas.
- Monitorizar indicadores de desempenho e apoiar a tomada de decisões estratégicas.
- Promover campanhas e iniciativas que maximizem vendas e receitas.
- Conduzir briefings operacionais e coordenar processos de recrutamento da equipa.
O PERFIL QUE PROCURAMOS
- Experiência sólida em gestão de F&B, preferencialmente em hotelaria de 5 estrelas.
- Capacidade de liderança, planeamento e orientação para resultados.
- Paixão pela hospitalidade, inovação e excelência no serviço.
- Conhecimentos de HACCP e ferramentas de gestão (POS, inventários, análise de KPIs).
- Fluência em português e inglês (outras línguas serão valorizadas).
- Espírito colaborativo, atitude proativa e foco no cliente.
LOC.AL DE TRABALHO
Saccharum Hotel Resort & Spa – Calheta, Madeira
O QUE A SAVOY SIGNATURE OFERECE
- Integração num grupo hoteleiro de renome e em crescimento.
- Acesso a vantagens e regalias sociais em vigor no grupo.
- Seguro de saúde.
- Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento profissional.
Para candidatura, envie o Curriculum Vitae acompanhado de carta de apresentação e fotografia, com indicação da função a que se candidata, para o email: [email protected] .